粥（かゆ）
米に水を多く入れて軟らかく炊いたもの。中国大陸から伝来した食法で，縄文時代よりあったといわれる。消化，吸収がよいために病人や乳幼児に食べさせるが，神供として各種の行事にも使われたり，その年の農作のでき具合を占う粥占 (かゆうら) にも使われる。粥には米だけを炊く白粥のほかに，小豆粥，芋粥，茶粥，梅干粥，七草粥などがある。
