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| |名称=アジ亜科 | | |名称=アジ亜科 |
| |画像=[[画像:MaAji.jpg|290px]] | | |画像=[[画像:MaAji.jpg|290px]] |
− | |画像キャプション=[[伊豆半島]]近海の[[マアジ]] | + | |画像キャプション=マアジ |
| |目=[[スズキ目]] {{Sname||Perciformes}} | | |目=[[スズキ目]] {{Sname||Perciformes}} |
| |科=[[アジ科]] {{Sname||Carangidae}} | | |科=[[アジ科]] {{Sname||Carangidae}} |
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| |和名='''あじ'''(鯵、鰺) | | |和名='''あじ'''(鯵、鰺) |
| }} | | }} |
− | {{栄養価
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− | | name=アジ(mackerel, Pacific and jack, mixed species, raw)
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− | | water =70.15 g
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− | | kJ =661
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− | | protein =20.07 g
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− | | fat =7.89 g
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− | | carbs =0 g
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− | | fiber =0 g
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− | | sugars =0 g
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− | | calcium_mg =23
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− | | iron_mg =1.16
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− | | magnesium_mg =28
| |
− | | phosphorus_mg =125
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− | | potassium_mg =406
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− | | sodium_mg =86
| |
− | | zinc_mg =0.67
| |
− | | manganese_mg =0.015
| |
− | | selenium_μg =36.5
| |
− | | vitC_mg =2
| |
− | | thiamin_mg =0.111
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− | | riboflavin_mg =0.421
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− | | niacin_mg =8.32
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− | | pantothenic_mg =0.316
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− | | vitB6_mg=0.33
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− | | folate_ug =2
| |
− | | choline_mg =66.9
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− | | vitB12_ug =4.4
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− | | vitA_ug =19
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− | | betacarotene_ug =0
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− | | lutein_ug =0
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− | | vitE_mg =1
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− | | vitD_iu =366
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− | | vitK_ug =0.1
| |
− | | satfat =2.247 g
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− | | monofat =2.629 g
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− | | polyfat =1.94 g
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− | | opt2n = [[コレステロール]]
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− | | opt2v = 47 mg
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− | | tryptophan =0.225 g
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− | | threonine =0.88 g
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− | | isoleucine =0.925 g
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− | | leucine =1.631 g
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− | | lysine =1.843 g
| |
− | | methionine =0.594 g
| |
− | | cystine =0.215 g
| |
− | | phenylalanine =0.783 g
| |
− | | tyrosine =0.678 g
| |
− | | valine =1.034 g
| |
− | | arginine =1.201 g
| |
− | | histidine =0.591 g
| |
− | | alanine =1.214 g
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− | | aspartic acid =2.055 g
| |
− | | glutamic acid =2.996 g
| |
− | | glycine =0.963 g
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− | | proline =0.71 g
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− | | serine =0.819 g
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− | | omega3fat =1.564 g
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− | | right=1
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− | | source_usda=1
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− | }}
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− | {| style="float:left"
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− | |__FORCETOC__
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| '''アジ'''('''鯵'''、'''鰺''') | | '''アジ'''('''鯵'''、'''鰺''') |
2018/10/27/ (土) 10:17時点における最新版
アジ(鯵、鰺)
アジ科アジ亜科 Caranginae に含まれる魚の総称。
日本ではその中の一種マアジ Trachurus japonicus を指すことが多いが、他にも多くの種類がある。世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されている。
全長 30cm内外。体は側扁した紡錘形。尻鰭の前方に2本のとげがある。側線は第2背鰭の前方のところで下方に曲り,第2背鰭の第8軟条部のあたりから再び後方へ直走する。側線の全長にわたって楯鱗がある。体の背面は暗緑色,腹面は灰白色で,楯鱗は黄色がかる。水深 10~100mを群泳し,春から夏に北上し,秋から冬に南下する。食用。近縁種にシマアジ,メアジなどがある。日本各地,東シナ海,朝鮮半島に分布する。アジ類中最も多く漁獲される。
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