苦味料

苦味料（くみりょう）とは、食品添加物のひとつ。

用途

食品に対し、苦味を加えるために添加されるものである。

主な添加物

• カフェイン
• 香辛料抽出物
• ナリンジン
• ニガヨモギ抽出物
• ボラペット
• メチルチオアデノシン
• レイシ抽出物　など

関連項目

• 調味料
• 甘味料
  • 人工甘味料
• 酸味料
• ビターズ