スクラーゼ (sucrase) は消化酵素の1つ。スクロース（蔗糖）の1,2-グリコシド結合を加水分解し、グルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）を生成する。ヒトの十二指腸腺から分泌される腸液に含まれる。
de:Saccharase