マッシュポテト
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マッシュポテト(英語:mashed potato 米語:mashed potatoes)は、欧米諸国でごく一般的に食べられているジャガイモ料理である。
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概要
茹でたジャガイモをポテトマッシャーと呼ばれる調理器具で押しつぶし、牛乳とバターを加えて滑らかに仕上げる。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンの細切れなどを加える調理法も一般的である。肉料理の皿に添えられ、グレイビーソースなどをかけて食べる。ポテトサラダやポテトコロッケ、シェパーズパイなどはこのマッシュポテトが基本となっている。
乾燥させた粉状やフレーク状の即席マッシュポテトも市販されており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。
ダンスとしてのマッシュポテト
ツイストの一種で、ジャガイモをポテトマッシャーで潰す動作に似たステップのダンスも、この料理の名で呼ばれている。1959年にジェームス・ブラウンが「ロジャー」の名で作曲した『マッシュド・ポテト』より広まり、1960年代前半よりアメリカをはじめ各国で流行した[1]。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。
歌詞に歌われる例
- ヴァケイション (コニー・フランシス歌唱 / 弘田三枝子ほかカバー)
- ダンス天国 (ウィルソン・ピケット歌唱 / ザ・タイガースほかカバー)
- ヘイ・ママ・ロックンロール (キャロル)
- いなせなロコモーション(サザンオールスターズ)
タイトルに記される例
- マッシュポテト・タイム(ディー・ディー・シャープ歌唱 / 園まりほかカバー)
- あの娘とマッシュポテト(チェッカーズ)
- マッシュポテト・ブギー(MO'SOME TONEBENDER)
- Mashed potato (IMALU)
出典