コムギ

提供: miniwiki
2018/10/19/ (金) 00:11時点におけるAdmin (トーク | 投稿記録)による版 (内容を「<!-- {{Otheruses|植物のコムギ|架空の人物|HUNTER×HUNTERの登場人物#その他_3}} --> {{生物分類表 | 色=lightgreen | 名称=コムギ属 | 画像=Ima…」で置換)
移動先:案内検索


コムギ(小麦)

イネ科コムギ属に属する一年草植物

イネとともに世界的に最も重要な穀物の一つで,栽培の歴史も古い。小アジア地方原産と考えられ,ノハラフタツブコムギ T. dicoccoides とタルホコムギ Aegilops squarrosa との交雑により生じたと考えられている。穎果を精白し,味噌や醤油の原料に用い,また押麦にして米飯に混ぜることもあるが,大部分は製粉してパンや麺類をつくる。コムギ属には 10種以上あるが,最も広く栽培されるのがコムギで,品種も多く,アメリカ合衆国,ロシアをはじめ,カナダ,フランス,アルゼンチン,中国などでそれぞれの品種が栽培されている。またマカロニコムギ T. durum は果の形が長くグルテンに富み,マカロニスパゲティ製造に適していて,地中海や黒海地方でつくられている。




楽天市場検索: