赤飯

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赤飯（せきはん）

もち米に小豆，またはささげを入れて赤い色をつけ蒸した飯。強飯 (こわめし) またはおこわともいう。ごま塩を添えて供する。祝儀用とする。青大豆，黒豆を用いると不祝儀用となる。

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