ヤマユリ

ヤマユリ（山百合、学名：Lilium auratum）とはユリ科ユリ属の球根植物。

日本特産のユリ。北陸地方を除く近畿地方以北の山地の林縁や草地に分布する。学名は「黄金色のユリ」の意。和名は、山中に生えることからつけられた。

特徴

ファイル:Lilium auratum - pollen.jpg

ヤマユリの花粉 電子顕微鏡画像。寸法は80μm×60μm

草丈は1-1.5m。花期は7-8月頃。花は、花弁が外に弧を描きながら広がって、1-10個程度を咲かせる。その大きさは直径20cm以上でユリ科の中でも最大級であり、その重みで全体が傾くほどである。花の色は白色で花弁の内側中心には黄色の筋、紅色の斑点がある。ヤマユリの変わりものには様々な呼び名がつけられていて、花被片の中央に太い赤色があるものを「紅筋」、斑点が少ない純白の花を「白黄」、花被片の斑点が黄色のものを「白星」という。花の香りは日本自生の花の中では例外的ともいえるほど、甘く濃厚でとても強い。発芽から開花までには少なくとも5年以上かかり、また株が古いほど多くの花をつける。風貌が豪華で華麗であることから、『ユリの王様』と呼ばれる。

食用

鱗茎は扁球形で10cm程の大きさである。オニユリ等と同様にユリ根として食用となる。多糖類の一種であるグルコマンナン（コンニャクにも多く含まれる）を多量に含み、縄文時代には既に食用にされていた。

その他

• 1873年、ウィーン万博で日本の他のユリと共に紹介され、ヨーロッパで注目を浴びる。それ以来、ユリの球根は大正時代まで主要な輸出品のひとつであった。西洋では栽培品種の母株として重用された。

• ヤマユリは神奈川県の県の花に指定されている。

• 石川県鹿島郡中能登町の石動山では北陸地方にはないヤマユリが自生しており、地元では「石動山ユリ」として町花に指定されている。

関連項目

• サクユリ
• ササユリ

外部リンク

• ヤマユリ種子の発芽促進に関する研究 山形大学紀要 Vol.12 no.1 p.7 -14
• ユリの新発芽法「種子カット法」の開発 岩手県環境保健研究センター (PDF)
• 高速道路のり面におけるヤマユリ（Lilium auratum Lindl.）の復元状況について 日本緑化工学会誌 Vol.38 (2012) No.11号 p.208-211