エルゴステロール (ergosterol)
エルゴステリンともいう。化学式 C28H44O 。ステロールの一種。麦角,酵母,シイタケなどに存在する。無色結晶,融点 166~147℃。紫外線によりビタミン D2 に変るので,プロトビタミン D2 (ビタミン D2 の前駆体の意) ともいう。