フィトール
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フィトール（Phytol）は天然に存在する直鎖状のジテルペンアルコールの一つで、ビタミンE[1]、ビタミンK[2]合成の前駆体として用いられる。反芻動物では、植物体から摂取されたクロロフィル由来のフィトールは胃腸内発酵を受け、フィタン酸に変換され脂肪として貯蔵される[3]。ヒトにおいてもフィテン酸を経てフィタン酸へと代謝される。[4]
油状の液体で水には溶けず、有機溶媒に溶ける。
存在
ベルペッパー(赤、黄)、ロケットサラダ、唐辛子に多い。[4]
出典
- ↑ Netscher, T. 2007. Synthesis of Vitamin E. Vitamins & Hormones. 76, 155-202.
- ↑ Daines, A.M. et al. 2003. The synthesis of naturally occurring Vitamin K and Vitamin K analogues. Current Organic Chemistry 7, 1625-1634.
- ↑ van den Brink, D.M., Wanders, R.J. 2006. Phytanic acid: production from phytol, its breakdown and role in human disease. Cell Mol Life Sci. 63,1752-1765.
- ↑ 4.0 4.1 “Phytyl fatty acid esters in vegetables pose a risk for patients suffering from Refsum’s disease”. PLOS ONE: Table2/Fig3. (2017). doi:10.1371/journal.pone.0188035.
関連項目
外部リンク
- フィトール(光合成事典)