1-ヘプタノール
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1-ヘプタノール (1-heptanol) は、構造式がCH3(CH2)6OHで表される7炭素鎖のアルコールである[1]。なお、ヒドロキシル基の位置の関係で、第一級アルコールに分類される。常温常圧においては、無色透明の液体で水にはほとんど溶けないが、ジエチルエーテルとエタノールには混和する。芳香を持つため化粧品や香料に使われる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する[2]。
その他
1-ヘプタノールは、ジャガイモを原料として作った酒に含まれるフーゼル油（酒に含まれるエタノールよりも沸点の高い揮発性成分の総称）に含まれることでも知られている[3]。
関連項目
出典
- ↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 65th.
- ↑ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
- ↑ 大木 道則、大沢 利昭、田中 元治、千原 秀昭 編集 『化学辞典』 p.1310 （右中央部） 東京化学同人 1994年10月1日発行 ISBN 4-8079-0411-6